QUALITÀ E CERTIFICAZIONI

La produzione lattiero-casearia del Caseificio Cirigliana segue un preciso sistema di qualità aziendale al quale  si unisce la scelta di sviluppare, in collaborazione con gli organismi scientifici ed istituzionali, un sistema interno di assicurazione della qualità come forma di controllo dell’intera filiera produttiva. Per questo motivo si è scelto di realizzare un laboratorio interno che, in collaborazione con il Servizio Veterinario dell’ASL CE1, opera controlli giornalieri sulla qualità del latte e sullo stato di salute delle bufale.
L’Azienda Agricola Pietre Bianche, parte del Gruppo Rubino, oltre a fornire buona parte del latte utilizzato in produzione, rappresenta un momento di studio e di approfondimento per i controlli e gli standard qualitativi da imporre alle altre aziende agricole che forniscono il latte al caseificio.
Tra i colori di una terra ancora genuina, l'impegno principale dei nostri fattori e del nostro staff sanitario è quello di garantire alle nostre bufale le migliori condizioni igienico-sanitarie ed alimentari per far sì che il loro latte apporti tutto il suo contributo di bontà ai nostri prodotti.
Al tempo stesso si cura la crescita dei cuccioli che garantiscono la continuità al nostro allevamento e la conservazione di quel patrimonio genetico grazie al quale dal latte delle nostre bufale nascono prodotti come la Mozzarella di Bufala Campana.